Mè là thực phẩm dân dã của người Việt, thích hợp với cả người ăn chay và ăn mặn. Mè chứa một lượng lớn canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác nên rất tốt cho cơ thể con người. Được sản xuất từ loại mè chín già, sản phẩm mè rang có hạt tròn đều, mẩy, mùi thơm ngậy, vị béo.
Vừng rang rất hay được dùng trong các món ăn để tăng thêm hương vị. Chẳng hạn như thịt xiên nướng, hoặc các món xôi rắc vừng cho hương vị ngậy và bùi. Cũng vì lý do đó, vừng rang là nguyên liệu không thể thiếu để làm nhân thập cẩm bánh trung thu truyền thống.
